素炒手撕包菜的家常做法湘菜

湘菜素炒手撕包菜的做法及流程示例如下:
## 配方
- 包菜(500克)
- 木耳(50克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 大葱(1根)
- 姜(1块)
- 蒜(5瓣)
- 生抽(2汤匙)
- 盐(1茶匙)
- 白糖(1汤匙)
- 食用油(适量)
## 做法流程
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1. 清洗包菜
将包菜切成约3厘米见方的小块,放入清水中浸泡10分钟,去除苦味和农药。
### 2. 焯水
将包菜放入开水中焯水,煮至变色后捞出沥干水分备用。
### 3. 热锅凉油
将锅热后倒入食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
### 4. 加入包菜
加入包菜翻炒,炒至包菜变软,无水分。
### 5. 加入木耳、青椒、红椒
加入木耳、青椒、红椒翻炒,炒至蔬菜熟烂。
### 6. 加入调料
加入生抽、盐、白糖,翻炒均匀。
### 7. 出锅
炒至调料入味,包菜熟透后即可出锅。
## 适用人群
适合所有人群,尤其是素食者和健康饮食者。
## 注意事项

1. 包菜焯水时要煮至变色,避免变色过度影响口感。
2. 炒包菜时要保持蔬菜的水分,避免炒干。
3. 加入调料时要翻炒均匀,避免加入过多导致味道过浓。

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