生炒鲈鱼湘菜做法大全视频

生炒鲈鱼湘菜做法大全视频

## 配方及做法流程
### 配方
- 生炒鲈鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、淀粉适量
- 食用油适量
### 做法流程

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,斜刀片成鱼片,用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青红椒丝煸炒。
5. 将腌制好的鱼片倒入锅中煸炒,加入适量的生抽、白糖、盐、胡椒粉,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮3-5分钟,待汤汁浓稠即可出锅。
### 适用人群
适宜年龄较大、无高血压、无心脏病、无糖尿病等慢性病史的人群食用。
## 相关事项

1. 生炒鲈鱼应先焯水去腥,再用清水冲洗干净备用。
2. 炒青红椒时,应注意火候,不要炒糊了。
3. 生炒鲈鱼要翻炒均匀,确保汤汁浓稠,口感鲜美。
4. 食用时,应控制用量,避免过量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/tBIKXApFB6HQ.html