石锅老豆腐的做法视频湘菜

石锅老豆腐,是湘菜中非常有名的一道美食。它的做法比较复杂,需要经过多次的烹制,但是味道非常鲜美。下面,我们就来介绍一道石锅老豆腐的做法视频。
首先,我们需要准备一些材料,包括老豆腐、牛肉、辣椒、葱、姜、蒜等。然后,将老豆腐切成块状,和牛肉一起放入锅中焯水,去除血水和异味。接着,我们将辣椒、葱、姜、蒜切碎,放入锅中煸炒出香味。
然后,我们将焯好水的豆腐放入锅中,加入调料和适量的水,用中火烧开后转小火煮约10分钟。在这段时间里,我们可以准备另一个锅,将豆瓣酱和花椒炒香,再加入一些酒和糖,煮至味道浓郁。
最后,我们将煮烂的豆腐和牛肉放入锅中,继续加热,直到牛肉熟透,豆腐入味。最后,我们将石锅端出来,撒上一些葱花和香菜,即可享用。
石锅老豆腐是一道非常美味的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养价值非常丰富。如果你喜欢这道菜,不妨来学习一下它的做法,自己动手做一道属于自己的石锅老豆腐。

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