粤菜鲍鱼排骨的做法大全

粤菜鲍鱼排骨的做法大全
【1】制作流程
材料：
- 鲍鱼 500 克
- 排骨 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 30 毫升
- 老抽 20 毫升
- 冰糖 50 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
步骤：

1. 排骨洗净，用开水焯水后捞出备用。
2. 鲍鱼去壳，洗净备用。
3. 姜切成片，大葱切段备用。
4. 热锅凉油，加入排骨煸炒至两面金黄。
5. 加入料酒，煮至香味挥发。
6. 加入姜片、葱段，煮至水分收干。
7. 加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，放入鲍鱼，加入盐、鸡精，煮至鲍鱼软烂。
9. 最后收汁，让排骨和鲍鱼都裹上浓郁的酱汁即可。
【2】适合人群
鲍鱼是一种营养丰富的食品，富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫系统、促进骨骼健康等。鲍鱼也是低热量、低脂肪的食品，适合减肥人群食用。
排骨是一种富含蛋白质和胶原蛋白的食品，有助于增强肌肉和骨骼的健康。排骨也适合老年人和儿童食用，可以帮助增强身体的免疫力和抵抗力。
【3】禁忌
鲍鱼是一种海鲜食品，容易过敏的人应该谨慎食用。同时，鲍鱼也不适合孕妇和哺乳期的母亲食用，因为鲍鱼中含有蛋白质，可能会影响胎儿的正常发育。
排骨是一种肉类食品，不适合患有胃肠道疾病的人食用，因为排骨中含有较高的脂肪和胆固醇。同时，排骨也不适合糖尿病患者食用，因为排骨中的糖分较高。
【4】总结
粤菜鲍鱼排骨是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合各个人群食用。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫系统、促进骨骼健康等。同时，这道菜也低热量、低脂肪，适合减肥人群食用。不过，鲍鱼和排骨都不适合过敏者和孕妇以及哺乳期的母亲食用。

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