干虾粤菜做法窍门播放

【干虾粤菜做法窍门播放】
一、制作干虾

1. 选择新鲜的大虾，去掉虾线，洗净备用。
2. 用厨房纸吸干水分，或者放到厨房纸巾上晾干。
3. 把干虾放到密封袋中，加入料酒、盐和胡椒粉，密封好。
4. 把干虾放到冰箱中腌制24-48小时，或者过夜。
二、烹饪干虾

1. 把干虾从冰箱中取出，放到热锅中，用中火煎至两面金黄色。
2. 加入适量的生抽和老抽，翻炒几下。
3. 加入适量的清水，水量刚好没过干虾。
4. 加入葱花和姜片，继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 熄火，让干虾入味，即可出锅。
三、适合人群

1. 适合孕妇、儿童、老年人和身体虚弱的人群食用。
2. 干虾富含蛋白质和钙，有助于促进骨骼和牙齿的生长和保健。
3. 干虾还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压。
四、禁忌

1. 对虾过敏的人不要食用干虾。
2. 干虾属于海鲜，容易刺激肠胃，所以脾胃虚弱、腹泻、海鲜过敏的人不要食用。
3. 干虾在腌制的过程中会吸收水分，如果保存不当，容易变质，所以储存干虾时要注意密封好。
五、总结
干虾是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。制作干虾需要选择新鲜的大虾，腌制24-48小时，或者过夜，煎炒至金黄色，加入适量的生抽、老抽、清水和调料，入味后即可出锅。适合孕妇、儿童、老年人和身体虚弱的人群食用，但脾胃虚弱、腹泻、海鲜过敏的人不要食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/tHbEhDmP3rua.html