青椒肉丝的四川菜做法

青椒肉丝是一道四川菜,以其鲜香可口、营养丰富而闻名。下面是青椒肉丝的四川菜做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 大葱(切段)50克
- 姜(切片)30克
- 蒜(切末)30克
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法:

1.将猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2.热锅凉油,下入葱姜蒜末煸炒出香味,加入肉丝煸炒至变色。
3.加入青椒丝、大葱段和盐翻炒均匀。
4.加入生抽、白糖、鸡精和少量水焖煮5分钟左右,收汁至肉丝熟透即可。
5.最后加入蒜末炒匀即可。
青椒肉丝的四川菜做法步骤简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。

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