川菜酸辣土豆丝做法正宗

川菜酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜,做法也有很多种。下面是一份正宗的川菜酸辣土豆丝的做法,供您参考。
【步骤】

1. 土豆去皮,洗净,切成细丝,用盐水泡泡,去除淀粉质。
2. 青椒切成细丝,泡辣椒切碎备用。
3. 锅中加油,放入土豆丝煸炒至熟,捞出备用。
4. 锅中再加入油,放入泡辣椒炒香,加入青椒丝翻炒。
5. 将炒好的土豆丝倒入锅中,加入适量的盐、醋、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 最后根据个人口味加入适量的汗水即可。
【小贴士】

1. 炒土豆丝时,要用中火热锅,快速翻炒,避免土豆丝炒糊。
2. 泡辣椒中含有辣味,所以炒时加入适量的汗水可以中和辣味。
3. 炒青椒丝时,要用中火热锅,快速翻炒,避免青椒炒糊。
川菜酸辣土豆丝的做法有很多种,不同的口味也可以根据自己的喜好进行调整。希望这份正宗的做法能为您提供帮助,让您在家中也能够享受到美味的川菜。

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