川菜胡萝卜肉丝的做法

【川菜胡萝卜肉丝的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。其中,胡萝卜肉丝是一道经典的川菜,口感鲜美,营养丰富。下面,我们就来介绍一道简单的川菜胡萝卜肉丝的做法。
材料:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 胡萝卜(切丝):1根
- 青椒(切丝):1个
- 葱姜蒜(切末):适量
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入胡萝卜丝和青椒丝煸炒至变软。
5. 加入炒好的瘦猪肉丝,加入盐、糖和生抽翻炒均匀。
6. 最后,撒上葱花即可。
温馨提示:

1. 瘦猪肉丝腌制时要尽量腌制时间长,这样口感更好。
2. 炒胡萝卜丝时要用中火,炒至变软即可,避免炒糊。
3. 炒瘦猪肉丝时要用高温,炒至变色即可,避免过度烹饪。
川菜胡萝卜肉丝的做法简单易学,营养丰富,味道鲜美,不妨尝试一下。

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