广式花雕花螺粤菜冷菜做法

广式花雕酒是广东传统的特色酒，而花雕鸡则是广式花雕酒中的经典菜肴之一。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面是广式花雕酒鸡的详细做法：
步骤一：准备材料
- 鸡：1只约500克
- 花雕酒：500毫升
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤二：将鸡洗净，切成小块，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，腌制20分钟。
步骤三：姜和葱切成末，备用。
步骤四：锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉，煸炒至鸡肉变色。
步骤五：加入姜末、葱末和花雕酒，煸炒均匀。
步骤六：加入适量的生抽、糖和盐，继续煸炒至汁料烧开。
步骤七：加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，让鸡肉更加入味。
步骤八：最后，加入适量的鸡精，煸炒均匀即可。
步骤九：将做好的花雕鸡放入盘子中，上面撒上葱花，即可享用。
以上就是广式花雕酒鸡的详细做法，希望对您有所帮助。

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