暮云美食家

暮云美食家详细菜谱 暮云美食家最新菜谱——红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 八角 2个 - 桂皮 1小段 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮翻炒均匀；
3. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮；
4. 焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉含有丰富的胶原蛋白，对皮肤和老年人的骨骼健康有帮助。同时，它的热量也比较低，是减肥人士的好选择。 禁忌：

1.患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃五花肉。
2. 食用红烧肉时应注意控制火候，不要过度煮烧，否则肉质会变硬。
3. 食用时应避免同时食用过多的油脂和胆固醇。 暮云美食家红烧肉的详细制作流程如下： 步骤1：焯水 将五花肉块放入开水中焯水，用开水焯水可以去掉血水和杂质，使肉质更干净。 步骤2：煸炒 将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉块表面变色。 步骤3：调味 加入姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，翻炒均匀。 步骤4：加水 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 步骤5：焖煮 焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂。 步骤6：收汁 最后，将汁汁收干，使肉块表面呈现出焦糖色即可。 暮云美食家红烧肉是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人食用。

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