葛粉肉圆好吃

葛粉肉圆是一道美味可口的传统中式美食,具有悠久的历史和文化背景。以下是一份详细的葛粉肉圆菜谱,以及制作流程、适合人群和禁忌等相关信息。
## 葛粉肉圆菜谱
### 材料
- 500克猪肉(五花肉)
- 500克葛粉
- 200克葱花
- 100克姜末
- 50克料酒
- 50克生抽
- 50克老抽
- 30克盐
- 20克糖
- 10克鸡精
- 10克胡椒粉
- 500毫升水
### 制作流程

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉,腌制30分钟。
2. 葛粉用清水搅拌均匀,揉成面团。
3. 将面团分成大小相同的小块,擀成圆形。
4. 在擀成圆形的面团上写上“葛粉肉圆”字样。
5. 把“葛粉肉圆”放入开水中煮熟,捞出备用。
6. 热锅凉油,放入葱花、姜末煸炒出香味。
7. 放入煮熟的葛粉肉圆翻炒均匀。
8. 加入500毫升水,烧开后转小火煮10分钟。
9. 加入糖、盐、鸡精和胡椒粉,再煮5分钟。
10. 最后根据个人口味加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀即可。
### 适合人群
- 适合人群:这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合老年人和小孩。
- 禁忌:由于葛粉具有粘性,因此消化不良、胃寒、胃酸过多的人群不适合食用。同时,由于猪肉中含有脂肪,因此高胆固醇和高脂肪人群也不适合食用。
## 注意事项

1. 制作葛粉肉圆时,面团要揉得光滑,煮的时候要把握好火候,避免煮过头或煮不烂。
2. 食用葛粉肉圆时,要根据个人口味加入适量的调料,以增加口感。
3. 葛粉肉圆有一定的饱腹感,因此要控制食用量,避免过量食用。

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