川菜菜谱姜爆鸭的做法

【姜爆鸭】的做法如下:

1. 鸭肉切成小块,用开水焯水去除血水后沥干备用。
2. 姜切成片,蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中热油,放入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
4. 放入鸭肉翻炒均匀,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉调味。
5. 继续翻炒鸭肉,让鸭肉均匀地裹上酱汁。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直到鸭肉烂熟。
7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
以上就是【姜爆鸭】的做法,希望您能够喜欢。如果您还有其他问题或疑问,欢迎随时咨询。

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