大糍粑怎么弄好吃视频？红糖糍粑怎么做才好吃呢

这篇文章给大家聊聊关于大糍粑怎么弄好吃视频，以及红糖糍粑怎么做才好吃呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 小酥肉怎么做
2. 红糖糍粑怎么做才好吃呢
3. 罗定油盐糍正宗做法
4. 做艾糍粑只给糯米粉吗

小酥肉怎么做

很高兴回答这道问题，说起小酥肉也是一种传统美食，也算是一道硬菜了，口感很好，外焦里嫩的小酥肉，是很多人都喜欢吃的一道美味佳肴。下面我就分享小酥肉好吃的做法吧！做法材料：五花肉一斤，鸡蛋一个，盐、料酒、白糖、淀粉、生抽、葱各适量。

1五花肉清洗干净沥干水分，去皮切成厚片备用，葱清洗干净切段备用，把切好的五花肉片放入一个碗里。

2加入葱段、盐、白糖、干淀粉、料酒、生抽各适量，再磕入一个鸡蛋，搅拌均匀腌制十多分钟，锅烧热倒入油，等油烧至六、七成热时，把腌制好的五花肉片放入油锅，炸至金黄色捞出。

3待锅中的油温再次升至八成热时，再放入炸过的王花肉片，再炸一遍就可以盛出来放在盘中，撒上辣椒粉就可以吃了。

红糖糍粑怎么做才好吃呢

别小看这一份简单的红糖糍粑，酥香外壳上裹着的那一层细腻的红糖浆不但可以补气益血、健脾暖胃，还可以很好的中和火辣的痛感。所以这也是为什么它是很多人在吃火锅时必点主食的原因。小果儿在成都上学的时候，也是每次吃火锅必点哦！天天软软的糍粑配上牛油火锅，再加一瓶豆奶，吃也要吃得热热闹闹！

红糖糍粑

主料

糯米粉100克

黄豆粉50克

红糖100克

红糖糍粑的做法步骤

1.将热水倒入糯米粉中，并将糯米粉揉成面团。

2.将揉好的糯米团擀成面饼后，再用刀切成长条。

3.接着将黄豆粉倒入锅中，小火炒熟。

4.接着将切好的糯米条放入热好油的锅中，小火炸至表面金黄。再将炸好后的糍粑均匀裹上炒熟的黄豆粉。

5.将红糖倒入锅中，倒入适量的清水后小火煮至沸腾。

6.最后将熬好的红糖浆淋到糍粑上。

7.酥脆香甜的红糖糍粑就好啦！

以上内容由豆果美食优质用户迷迭香Rosemary编写

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罗定油盐糍正宗做法

罗定油盐糍是广东罗定地区的传统美食，制作起来不难，但需要一定的耐心和技巧。首先准备好糍粑粉和开水，将糍粑粉和开水搅拌成团，再揉搓至面团光滑有弹性。

然后将面团分成小块，搓成长条，切成小段，搓成小球。

接下来取一小段面团，用手将其搓成薄片，放上一点盐、油和香菜，再将薄片捏成三角形或半圆形。

最后将做好的油盐糍放在蒸锅里，大火蒸5分钟即可。这样制作出来的罗定油盐糍口感鲜美，香气扑鼻，非常适合作为早餐或零食享用。

做艾糍粑只给糯米粉吗

艾糍粑，在我们的家乡叫做“青团”，通常是在清明时节制作，传统做法是：采集新鲜艾草嫩叶，清洗水煮以后，与糯米粉和成团制作成青团。为了减少糯米粉的黏性，让口感软糯不粘牙，通常会在里面加入澄粉

（小麦淀粉）来减少黏性，让口感更棒！

青团馅料的部分，传统就是红豆沙味的，最近几年还有特别流行的咸蛋黄肉松青团，据说排队8小时为了吃一盒青团，也是拼了！

青团

（艾糍粑）作为一道传统美食，受到了广大伙伴的喜欢，但是受到季节限制，艾草只在3-5月里有，而且后期的艾草比较老，不宜做成青团，今天分享一款使用艾草粉制作的青团做法，一年四季都可以制作享用，希望你们喜欢！

艾糍粑

（艾草青团）：

青团皮：

（30g/个，约14个）

艾草粉：8g

温水

（用于艾草粉）：90g

糯米粉：150g

猪油：15g

澄粉

（小麦淀粉）：45g

开水

（用于澄粉）：100g

温水

（用于调节面糊软硬程度）：适量。

红豆沙馅：

（20g/个，14个量）

红豆沙：280g

制作步骤：

1、艾草粉慢慢的加入90g温水拌匀

（也可以直接使用100ml的艾草汁）。

2、一次性将100g的开水倒入澄粉中，同时不停搅拌，使澄粉完全烫熟至半透明状。这一步叫作“烫面”，通过淀粉糊化，不仅让青团皮更有韧性，而且更方便与后面加入的糯米粉揉成不易松散的面团。

3、把烫熟的澄粉倒入糯米粉中，先倒入一半艾草汁，再慢慢倒入剩余的艾草汁，揉搓成型即可。如果面团无法成型就适量加入温水和成团，水要一点一点的加，最后的面团偏硬

4、将软化的猪油揉进艾草面团中，至面团完全吸收，呈现光滑均匀，面团不软不硬的状态。

5、面团搓成长条，盖保鲜膜松弛20分钟。

6、松弛完毕，面皮分成30g/个的剂子，豆沙馅分成20g/个剂子，分别搓圆备用。

7、面皮压扁成合适大小，包入豆沙馅，搓圆，注意收口处向下收紧，尽量不要有裂缝。

8、蒸锅加水烧开，青团表面涂上一层薄油，蒸笼布略沾湿，将青团一个个码好，大火蒸15-20分钟左右。

9、出炉以后，立即在表面刷一层猪油，防止干燥开裂。

10、青团略放凉一些，可以逐个包上保鲜膜，防止干燥。

Tips：干货看这里！

1、不同品牌的糯米粉吸水能力不一样，大家要根据实际情况调节水量的使用，我是另加了35g温水帮助成团。

2、艾草面团不要太软，否则蒸了以后，青团容易塌下去。

这款软糯好吃的艾糍粑

（艾草青团）就做好了，喜欢的伙伴们赶紧做起来吧！我在青团皮的制作中不仅加了糯米粉，还用到了澄粉

（小麦淀粉），还通过“烫面”的技巧，使其更容易成团，口感更有韧性，比起只用糯米粉的艾糍粑口感更棒，减少了黏性，好吃不粘牙哟。

（下图是我做的咸蛋黄肉松青团）

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伙伴们，你家做艾糍粑

（艾草青团）是只用糯米粉还是加入了其他的粉类材料呢？欢迎在评论区分享你的独家美食心得哟！

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