凯里红酸汤做法

凯里红酸汤做法

1. 凯里红酸汤的做法
凯里红酸汤是一种以辣椒、西红柿、洋葱等食材为主料制作的汤品,口感酸辣爽口,是贵州地区的一道传统美食。以下是凯里红酸汤的做法。
步骤1:准备食材
首先需要准备食材,包括西红柿、洋葱、辣椒、醋、盐、糖等。将西红柿和洋葱切成小块,辣椒去籽切成小块,备用。
步骤2:清洗食材
将食材清洗干净,去除杂质和污渍。
步骤3:烹饪食材
将食材放入热锅中,加入适量的水,用中火煮沸。期间需要不断搅拌,避免食材煮糊。煮沸后加入适量的盐、糖和醋,继续煮5-10分钟,直到食材熟透。
步骤4:过滤食材
将煮好的食材过滤掉泡沫和杂质,倒入大碗中备用。
步骤5:调味
加入适量的辣椒面和花椒,搅拌均匀。
步骤6:冰镇
将凯里红酸汤倒入冰镇的容器中,放入冰箱中冰镇20分钟,即可享用。
2. 凯里红酸汤的制作方法
凯里红酸汤的制作方法分为以下几个步骤:
步骤1:准备食材
将西红柿、洋葱、辣椒、醋、盐、糖等食材清洗干净,去除杂质和污渍。将西红柿和洋葱切成小块,辣椒去籽切成小块,备用。
步骤2:烹饪食材
将食材放入热锅中,加入适量的水,用中火煮沸。期间需要不断搅拌,避免食材煮糊。煮沸后加入适量的盐、糖和醋,继续煮5-10分钟,直到食材熟透。
步骤3:调味
加入适量的辣椒面和花椒,搅拌均匀。
步骤4:冰镇
将凯里红酸汤倒入冰镇的容器中,放入冰箱中冰镇20分钟,即可享用。
步骤5:成品
制作好的凯里红酸汤,口感酸辣爽口,是贵州地区的一道传统美食。

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