川菜干锅飘香鸡的做法

川菜干锅飘香鸡的做法
干锅飘香鸡是一道色香味俱佳的传统川菜,制作方法独特,口感鲜美。以下是一份简单的干锅飘香鸡的做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 干锅酱 2 汤匙
- 姜 1 块
- 蒜 5 瓣
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 汤匙
- 食用油 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 干锅酱和姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒剪成段,花椒炒香备用。
4. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入干锅酱、姜末、蒜末、干辣椒、花椒炒香。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮10分钟。
7. 加入白糖、生抽、盐、鸡精,继续焖煮5分钟,直到鸡肉熟透。
8. 最后,加入青葱段,翻炒均匀即可。
干锅飘香鸡的制作方法独特,口感鲜美。鸡肉肉质鲜嫩,加上干锅酱的调味,口感更佳。干辣椒和花椒的香辣味,让整道菜更具风味。建议在烹饪过程中加入适量的水,这样可以让鸡肉更加嫩滑。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/tcuv4Z8BnN4n.html