清炖丝瓜湘菜做法大全

清炖丝瓜湘菜做法大全

配方:
- 丝瓜 250克
- 五花肉 100克
- 姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 五花肉洗净,切成小块备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 丝瓜去皮,切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入五花肉煸炒至变色。
5. 加入姜片、葱段继续煸炒,倒入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的清水,放入丝瓜块。
7. 加入盐、鸡精、生抽,白胡椒粉,大火烧开。
8. 转小火炖煮约15分钟,直至丝瓜软烂。
9. 加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是素食者和老年人。
注意事项:

1. 炖煮过程中不要翻动丝瓜,以免破坏口感和营养。
2. 五花肉可以根据个人口味适量增减用量。
3. 白胡椒粉可以提升口感和香味,但不宜过量。
4. 丝瓜炖煮的时间不宜过长,以免变得糊烂。

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