粤菜虾酱鸡翅的做法

粤菜虾酱鸡翅的做法
虾酱是一种传统的粤菜调味料，可以用于烹制各种菜肴。而虾酱鸡翅则是其中一种备受喜爱的菜品。虾酱的味道鲜美，口感酥脆，非常适合搭配米饭食用。下面是虾酱鸡翅的做法，供参考。
材料：
- 鸡翅中500克
- 虾酱2勺
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 食用油适量
步骤：

1.鸡翅中洗净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，方便入味。
2.姜和蒜切末备用。
3.锅中加入适量食用油，烧热后放入鸡翅中，煎至两面金黄。
4.锅中加入姜末和蒜末，煸炒出香味。
5.加入适量料酒，煮至香味挥发。
6.加入适量生抽和盐，继续煮至鸡翅入味。
7.加入适量虾酱，翻炒均匀。
8.将鸡翅放入锅中，加水没过鸡翅，大火烧开。
9.转小火炖煮15-20分钟，直到鸡翅熟透。
10.收汁，加入少量糖调味，翻炒均匀。
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1.将鸡翅盛出，撒上葱花即可。
虾酱鸡翅的做法非常简单，只需要将鸡翅中加入适量的调味料，放入锅中炖煮即可。虾酱的味道鲜美，可以提升鸡翅的口感，让这道菜更加美味。如果喜欢，还可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、芹菜等，让整道菜品更加丰富多彩。

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