湘菜江湖牛蛙的做法

湘菜江湖牛蛙的做法
湘菜是湖南省的地方特色美食,以其独特的口味和风味而备受人们喜爱。而江湖牛蛙则是湘菜中的一道经典菜肴,它以新鲜的牛蛙为主料,配以湘菜独特的调料和做法,呈现出了独特的口感和风味。
具体做法如下:
步骤一:准备食材

1. 牛蛙一只,洗净切块备用。
2. 辣椒、葱姜蒜适量,洗净切片备用。
3. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量,腌制牛蛙10分钟。
步骤二:焯水

1. 将牛蛙块放入开水中焯水,捞出备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
3. 加入焯水后的牛蛙块,加入适量生抽、老抽、盐、白糖,翻炒均匀。
步骤三:调味

1. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
2. 加入适量的水,焖煮30分钟。
步骤四:收汁

1. 将牛蛙块盛出,撒上葱花即可。
湘菜江湖牛蛙的做法不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢湘菜江湖牛蛙这道美食,不妨尝试一下,相信你一定不会失望!

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