湘菜连锅羊肉做法

湘菜连锅羊肉做法

配方:
- 羊肉(切块):500克
- 姜(切片):适量
- 蒜(切末):适量
- 辣椒(切段):适量
- 洋葱(切丝):适量
- 大葱(切段):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将羊肉块放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
3. 加入洋葱丝和大葱段翻炒均匀。
4. 倒入焯水后的羊肉块,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮约20分钟,直到羊肉熟透。
7. 打开锅盖,继续翻炒均匀,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是羊肉的爱好者。
注意事项:

1. 炖煮羊肉时,一定要加入适量的水,否则羊肉可能会变得干燥。
2. 炖煮的时间要根据羊肉的大小和水量来决定,如果水量过多,炖煮时间可能会延长。
3. 羊肉块要焯水,去除表面的血水和杂质,确保口感更佳。
4. 调味品要适量,避免过咸或过甜,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/thjNatgkvdIW.html