川菜砂锅焖羊肉的做法

川菜砂锅焖羊肉的做法
砂锅焖羊肉是一道非常美味的川菜,采用羊肉和特制的调料,在砂锅内慢炖几个小时,让羊肉的鲜嫩和调料的香浓融合在一起,口感鲜美,营养丰富。
制作砂锅焖羊肉需要准备以下食材:
- 羊肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 水:适量
步骤如下:

1. 羊肉切成块状,放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒和花椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入羊肉块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和花椒、辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的水,放入砂锅中,大火烧开后转小火炖煮。
6. 炖煮的过程中加入适量的水,直到羊肉变得烂熟。
7. 砂锅端出来,放入一些葱花点缀即可。
砂锅焖羊肉是一道非常下饭的川菜,适合和家人一起食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道砂锅焖羊肉,相信你也会爱上它的味道。

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