川菜砂锅鱼家常做法

【川菜砂锅鱼家常做法】
川菜砂锅鱼是一道非常受欢迎的家常菜,其砂锅的质地和鱼肉的口感让这道菜更加美味。下面是一份砂锅鱼家常做法的详细步骤,供您参考。
步骤1:准备食材
需要准备的食材包括:鱼肉、葱、姜、蒜、辣椒、豆腐、食用油、盐、糖、料酒等。
步骤2:制作鱼块
将鱼肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
步骤3:砂锅加热
将砂锅加热至高温,倒入食用油,放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
步骤4:放入鱼块
将鱼块放入锅中,煎至两面金黄色,加入料酒和糖,继续煮5分钟左右。
步骤5:加入豆腐
将豆腐放入锅中,再加入适量清水,煮沸后转小火煮10分钟左右。
步骤6:调味
最后,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,煮5分钟左右即可。
步骤7:装盘
将砂锅鱼盛在盘子里,撒上葱花即可。
这是一份简单的川菜砂锅鱼家常做法,您可以根据自己的口味进行调整和变化。希望您能够做出美味的砂锅鱼。

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