粤菜炒牛舌做法教程

粤菜炒牛舌是一道美味的粤菜菜肴，下面是一份炒牛舌的做法教程。
【炒牛舌的做法教程】
材料：
- 牛舌 200 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤：

1. 将牛舌切成长约 5 厘米，宽约 2 厘米的厚度片，放入开水中焯水，煮约 5 分钟，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入青红椒翻炒。
3. 加入料酒，煮至香味挥发，再加入牛舌翻炒。
4. 加入盐、糖、鸡精调味，继续翻炒 1 分钟左右。
5. 最后加入适量植物油，炒至牛舌表面微焦即可。
温馨提示：炒牛舌的时间不宜过长，否则会糊掉。如果牛舌太硬，可以在开水中焯烫一下，然后用冰水冰一下。
以上就是粤菜炒牛舌的做法教程，希望对您有所帮助。

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