粤菜炒淮山的家常做法

粤菜炒淮山的家常做法
炒淮山是一道广受欢迎的粤菜，也是家常菜之一。炒淮山简单易做，口感鲜美，营养丰富。下面是一份粤菜炒淮山的家常做法，供您参考。
材料：
- 淮山
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤：

1. 淮山去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜，料酒，生抽，盐，糖，鸡精腌制20分钟。
3. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香。
5. 加入焯水后的淮山翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
7. 加入适量的盐，糖，鸡精调味，翻炒均匀。
8. 收汁，翻炒均匀，即可出锅。
粤菜炒淮山的家常做法非常简单，而且营养丰富。淮山富含维生素和矿物质，可以增强身体免疫力，促进骨骼健康。瘦肉富含蛋白质和氨基酸，可以提高身体免疫力，增强记忆力。葱姜蒜则富含维生素和香味，可以增加菜肴的味道。
在烹饪过程中，要注意火候，不要让淮山煮糊，也不要让瘦肉过度腌制，以免影响口感。希望这份粤菜炒淮山的家常做法能够帮助到您，祝您和家人健康快乐！

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