上海热门美食粤菜

粤菜是中国传统美食文化的重要组成部分，以其色香味俱佳、营养丰富的特点深受中国人民的喜爱。今天，我将为大家介绍一道经典的粤菜——清蒸鲈鱼。 制作流程： 所需材料： - 鲈鱼一条，约500克 - 生姜适量 - 葱段适量 - 料酒适量 - 盐、糖、鸡精适量 - 生抽适量 - 蒸鱼豉油适量 制作步骤：

1.将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成小块。
2. 将鲈鱼块用盐、糖、鸡精、生抽、料酒腌制10分钟。
3. 将腌制好的鲈鱼块放入蒸锅中，蒸15分钟。
4. 蒸好后，撒上葱姜丝和蒸鱼豉油。
5. 取出盘子，倒掉盘子里的汁水。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。 禁忌：

1.鲈鱼忌与柿子同吃。柿子中含有大量的单宁酸，能与鲈鱼中的蛋白质和钙元素形成凝固物，影响消化吸收，加重症状。
2. 鲈鱼忌与碱性食物同吃。鲈鱼中含有酸性物质，如果和碱性食物

(如豆腐、海带等)一起食用，会中和鱼体内的酸性物质，导致鲈鱼味道变差、肉质变硬。 粤菜以清淡鲜美、营养丰富、色香味俱佳而著称。清蒸鲈鱼是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜经典，适合所有人群食用。希望您能喜欢这道美食！

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