包子蒸完怎么弄好吃又好看？蒸包子必须二次醒发吗

今天给各位分享包子蒸完怎么弄好吃又好看的知识，其中也会对蒸包子必须二次醒发吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 包子蒸好为什么会变黑
2. 蒸包子必须二次醒发吗
3. 冻包子该怎么蒸会比较好吃
4. 蒸包子发面后可以直接做馒头吗

包子蒸好为什么会变黑

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2020年03月12日·中式烹调师资格证持有者优质vlog领域创作者

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包子蒸出来发黑，大概有三种原因。第1种原因是原材料的问题。面粉三个等级。高筋面粉。中筋面粉。低筋面黄。高筋面粉是用来做油料油炸之类的东西。中筋面粉和低筋面粉可以用来做糕点。馒头包子之类的东西。低筋面粉质量是最好的。第2个原因就是配方问题。原因有两种，第1种是老面发酵，第2种是发酵粉跟泡大粉。两种方法发面他都会根据时间天气温度有关。第3个原因就是蒸，经之前一定要让包子醒起来。再同冷水一起下锅，到了上大气的时候再蒸6分钟就可以了。时间不能过长。6分钟蒸好后再关火，等两分钟就可以出锅了。关于老面的做法我就不说了，现在做酵母的比较容易很。500克面粉中放酵母5~8克都可以。加5~8克的无铝泡打粉，白糖10克。清水大概是250克。可以加一点猪油和牛奶。他能够增白增香。要把握好这几点，蒸出来的包子就一定不会发黑发黄。

蒸包子必须二次醒发吗

朋友感谢邀请！

以前发面大家用碱。现在大家都习惯用酵母粉了。用酵母粉发面挺省事。

我们小区邻居都说酵母粉有一股味，我用酵母粉发面放一点点小苏打。

使用酵母粉发面我是二次发面。酵母粉发一次面蒸包子效果不好。

做饭就是随时观察自己总结经验。多试一试就知道怎么做了。

蒸包子我觉得必须二次发面。你试一试吧。

我是春韵刘姥姥：做饭其实就是熟练工。

2019.11.8.星期五农历十月十二

冻包子该怎么蒸会比较好吃

谢邀：但是本人不知道悟空所说的冻包子，是指熟的冻包子，还是生的冻包子。如果是熟的冻包子，可自然解冻一到两个小时，然后大火蒸十分钟，如果是生的冻包子，不需解冻，直接大火蒸二十五分钟，就这么简单。

蒸包子发面后可以直接做馒头吗

可以的。因为蒸包子的面和蒸馒头的面都是经过发酵后制作。发酵过程都是同样的。同一盆发好的面。用一半来蒸馒头，另一半做包子。做出的包子和馒头同样既好吃又漂亮。

关于包子蒸完怎么弄好吃又好看，蒸包子必须二次醒发吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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