茄子皮蛋怎么弄好吃视频？烧茄子皮蛋的做法

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本文目录

1. 蒸茄子拌松花蛋的方法
2. 蒸茄子皮蛋蒜蓉做法
3. 擂辣椒茄子皮蛋的正宗做法
4. 烧茄子皮蛋的做法

蒸茄子拌松花蛋的方法

1.是非常简单的。2.首先，将茄子洗净切成小块，放入蒸锅中蒸熟。同时，将松花蛋剥壳并切成小块备用。蒸熟的茄子取出后，用勺子将其压成泥状，再加入适量的盐、醋、酱油、蒜末、香油等调料，拌匀后再加入切好的松花蛋，再拌匀即可。3.如果喜欢口感更加细腻的茄子泥，可以将蒸熟的茄子放入搅拌机中打成泥状，再进行调味和拌松花蛋。此外，也可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒粉等调料，让味道更加丰富。

蒸茄子皮蛋蒜蓉做法

原料

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茄子

(一个)

大蒜

(6瓣)

朝天椒

(一个)

盐一勺

生抽一勺

耗油一勺

白砂糖适量

香葱末适量

花生油适量

1/将蒜蓉、蚝油、生抽、食盐、砂糖放入味碟，准备蒸。

2/一条茄子，洗净后，切成四份，准备蒸。

3/蒸锅上汽后，放入茄子及味碟，蒸6-8分钟至茄子熟软。

4/将蒸好的茄子和味碟放凉，备用。

5/将茄子撕成条状，装入碗中。

6/将蒸好的蒜蓉酱铺在茄子上面，撒上葱花。

7/浇上热油后，轻轻拌匀，即可食用。

8.美味又好吃的蒸茄子皮蛋蒜蓉做法完成开吃了。

擂辣椒茄子皮蛋的正宗做法

1.

准备好青辣椒2个，长茄子小的2个，皮蛋2个大蒜5-6瓣，香油一勺，生抽一勺，陈醋一勺，小米辣3.4个，葱花10克，香花生碎30克

2.

洗净的200克茄子去皮上锅蒸8分钟

3.

50克青椒放入烤箱烤，烤5分钟分钟左右

4.

把30克小米辣切碎，3个皮蛋切块，30克大蒜切末，10克葱花

5.

烤好后放凉，将50克青椒的皮撕掉，将200克茄子和50克青椒撕成条

6.

把3个皮蛋和200克茄子50克青椒都放入碗内，加入1勺生抽，1勺香醋，30克蒜泥和20克小米辣碎，慢慢擂，擂的越发细腻越好吃

7.

擂好以后撒10克葱花即可

烧茄子皮蛋的做法

主料：茄子2根

辅料：松花蛋2个

调料：食盐5克、酱油10克、干辣椒8克、香油5克、大蒜3克

烧茄子皮蛋的做法：

①首先，茄子、辣椒清洗干净。松花蛋去掉表面的泥糠、清洗干净后去掉蛋壳。

②然后，松花蛋放入蒸锅中蒸10分钟，去除其本身特殊的味道。

③将松花蛋用干净的棉线切成小块。

④燃气灶开到最小火力，火上置一架子，将茄子和青椒放火上烤。

⑤最后，不时转动茄子和青椒，使其均匀受热成熟，将烤熟的茄子去掉表皮撕成条状。

⑥蒜臼里放少许盐，将剥皮的大蒜放入捣碎。将皮蛋和茄子拌在一起，加入少许盐、蒜泥和少许酱油，最后加入几滴香油拌匀即可。

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