川菜手撕羊排做法步骤图

川菜手撕羊排做法步骤图

1. 食材准备:羊肉块,葱姜蒜,料酒,盐,胡椒粉,生抽,老抽,白糖,醋,清水。
2. 羊肉块焯水:将羊肉块放入开水中焯水,煮至变色,捞出沥干水分备用。
3. 炒锅烧热:将锅烧热,倒入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入羊肉块:将羊肉块放入锅中,煸炒至表面变色。
5. 加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋:在锅中加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水:在锅中加入适量的清水,水量要刚好没过羊肉块,大火烧开。
7. 转小火炖煮:将羊肉块放入锅中,转小火炖煮1小时左右,直到羊肉块变得软烂。
8. 撕成小块:将炖好的羊肉块撕成小块,装盘即可食用。
以上是川菜手撕羊排的做法步骤图,希望对您有所帮助。

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