粤菜鱼的做法大全简单

粤菜鱼的做法大全简单
(1)准备材料
选用新鲜的鱼，最好是活鱼。将鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。将鱼块用盐、料酒、姜丝腌制一段时间。
(2)烹饪过程
将腌制好的鱼块放入热锅中，用中火煎至两面金黄色，取出备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量清水，烧开后放入煎好的鱼块。
(3)调味过程
加入适量的盐、糖、鸡精和生抽，调味均匀。
(4)装盘过程
将煎好的鱼块装盘，撒上葱花和香菜。
注意事项：
煎鱼块时火候要掌握好，不要过火，否则鱼块会变硬。
调味时要适量，不要过咸，否则会影响口感。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、老年人和儿童。
禁忌：
对于有肝病、心脏病等疾病的人群，以及孕妇和哺乳期的妇女，应避免食用煎炸过的鱼。

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