湘菜特色猪头肉做法大全

湘菜特色猪头肉做法大全

序号
1
配方
猪头肉 500 克
生姜 20 克
料酒 20 毫升
生抽 20 毫升
盐 3 克
糖 2 克
鸡精 1 克
辣椒面 适量
葱花 适量
食用油 适量
做法流程

1. 猪头肉去骨洗净,切成块状。
2. 生姜切成薄片,料酒、生抽、盐、糖、鸡精混合均匀备用。
3. 热锅凉油,放入猪头肉块煸炒至变色,加入生姜片、辣椒面继续煸炒。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮 15 分钟至猪头肉变软烂。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟,直到汁水收干。
6. 最后撒上葱花,即可出锅。
适用人群

1. 适合人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等人群均适合食用。
2. 禁忌人群:感冒、发热、腹泻、消化系统疾病等人群不适合食用。
注意事项

1. 猪头肉要炖煮至软烂,口感更佳。
2. 猪头肉要选择合适的部位,肉质细嫩,口感好。
3. 烹饪过程中不要添加过多的调料,以免影响口感。
4. 食用猪头肉时要注意清洗,避免有残留的血液和污垢。

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