梅干菜红烧肉的做法湘菜

梅干菜红烧肉是一道湘菜美食,口感鲜美,深受人们喜爱。下面是制作方法:
材料:
- 五花肉 500克
- 梅干菜 200克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 梅干菜用清水泡发,去掉杂质,用手将梅干菜挤压一下。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入姜片和葱段,煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的生抽和老抽,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,将五花肉块放入锅中,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
9. 将梅干菜放入锅中,继续焖煮10分钟,直到汁变浓稠。
10. 加入适量的盐,翻炒均匀后即可出锅。
梅干菜红烧肉味道鲜美,肉质细腻,口感极佳。如果你喜欢这道美食,不妨自己动手做一份,享受美食的同时,也能享受到烹饪的乐趣。

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