湘菜青笋丝炒肉的做法

【湘菜青笋丝炒肉的做法】

1. 青笋丝洗净,焯水后捞出沥干备用。
2. 猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅冷油,放入肉丝煸炒至变色。
4. 加入青笋丝继续翻炒,再加入少量的盐和胡椒粉调味即可。
【步骤】

1. 将猪肉切成丝,加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将青笋切成丝,焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅冷油,放入肉丝煸炒至变色。
4. 加入青笋丝继续翻炒,再加入少量的盐和胡椒粉调味即可。
【青笋丝炒肉的提示】
- 青笋丝焯水后捞出沥干,可以去除表面的苦涩味道。
- 炒肉时,要用热锅冷油,这样可以使肉丝更加鲜嫩。
- 加入适量的盐和胡椒粉,可以增加菜肴的味道。
湘菜青笋丝炒肉的做法如下:
材料:
- 猪肉:200克
- 青笋:100克
- 辣椒:2个
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
做法:

1. 将猪肉切成丝,加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将青笋切成丝,焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅冷油,放入肉丝煸炒至变色。
4. 加入青笋丝继续翻炒,再加入少量的盐和胡椒粉调味即可。
5. 加入适量的生抽、糖和淀粉勾芡。
6. 放入葱花、姜片和大蒜末爆香。
7. 最终加入辣椒丝炒匀即可。
以上就是湘菜青笋丝炒肉的做法,希望对您有所帮助。

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