油豆皮湘菜做法视频教程

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配方:
- 油豆皮 500 克
- 五花肉 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 干辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将 油豆皮 洗净,用开水焯烫一下,捞出备用。
2. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片。
3. 姜和蒜切成末,干辣椒切成小段备用。
4. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 倒入 油豆皮 翻炒均匀,让每一片豆皮都均匀受热。
7. 待豆皮表面开始起小气泡时,转小火,盖上锅盖,焖煮约 10 分钟。
8. 打开锅盖,将炒好的五花肉和姜蒜末倒入锅中,继续翻炒均匀。
9. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 喜欢湘菜风味的人群。
2. 有豆皮过敏史或皮肤敏感的人群应该谨慎食用。
注意事项:

1. 制作过程中应注意火候掌握,避免豆皮煮糊或过度干燥。
2. 炒好的五花肉和姜蒜末可根据个人口味适当调整用量。
3. 食用前需彻底清洗干净,避免食用到残留的细菌和杂质。

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