湘菜清炒胡萝卜丝的做法

湘菜清炒胡萝卜丝的做法

配方:
- 200克胡萝卜丝
- 100克青椒丝
- 50克大葱丝
- 20克生姜丝
- 20克蒜苗丝
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量生抽
- 适量料酒
做法流程:

1. 将胡萝卜丝和青椒丝用清水泡一下,去除表面的农药和杂质,然后用清水冲洗干净备用。
2. 将大葱丝和生姜丝切成小段,蒜苗丝切成小段备用。
3. 热锅凉油,将胡萝卜丝和青椒丝煸炒至变色,加入大葱丝、生姜丝、蒜苗丝继续煸炒。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 最后加入葱花煸炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。
注意事项:

1. 炒胡萝卜丝时,不要炒得太久,以免口感变差。
2. 炒青椒丝时,不要炒得太久,以免口感变差。
3. 在加入调料之前,可以先加入适量的盐、鸡精等调味料,这样可以使菜肴更加美味。
4. 炒葱花时要煸炒出香味,以免影响整个菜肴的口感。

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