湘菜满口香的做法视频教程

湘菜满口香的做法视频教程

配方:
- 干贝(50克)
- 鲍鱼(50克)
- 红椒(1个)
- 青椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 生抽(2汤匙)
- 料酒(1汤匙)
- 白糖(1汤匙)
- 盐(1/2茶匙)
- 鸡精(1/4茶匙)
- 水淀粉(2汤匙)
做法流程:

1. 干贝和鲍鱼用温水泡发30分钟,去除杂质和腥味,洗净后切成小丁。
2. 青红椒洗净去籽,切成小丁备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 锅中倒油,加入姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 加入干贝和鲍鱼丁翻炒均匀。
6. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精和适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟。
7. 加入青红椒丁,继续煮5分钟,使青红椒变软烂。
8. 最后加入水淀粉勾芡即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 干贝和鲍鱼要用温水泡发,去除杂质和腥味。
2. 泡发后的干贝和鲍鱼要用清水冲洗干净,以免影响口感。
3. 煮青红椒时,要煮5分钟,使其变软烂,但不能煮太久,以免影响口感。
4. 水淀粉要适量,过度使用会增加成本,但过度使用会口感变差。

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