粤菜沙姜焗鸡做法

粤菜沙姜焗鸡是一道美味可口的传统菜肴，制作起来需要一定的技巧和时间。下面是一份简单的沙姜焗鸡做法，供您参考。
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉 1 只
- 沙姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 沙姜粉 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 鸡蛋 1 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
步骤：

1. 鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、沙姜粉腌制 15 分钟左右。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块鸡肉都裹上蛋液。
4. 将拌匀的鸡肉块放入烤盘中，用 200 度预热好的烤箱烤 15 分钟左右，翻面再烤 10 分钟左右。
5. 沙姜蒜切末，姜片和葱段切片备用。
6. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
7. 将烤好的鸡肉取出，撒上沙姜蒜末、姜片和葱段，淋上酱汁。
8. 将青椒、红椒块放在鸡肉上，即可享用。
注意事项：

1. 烤制的时间和温度根据个人烤箱性能和鸡肉的大小而定。
2. 酱汁可以根据自己的口味适量调整。
3. 沙姜的味道很浓郁，建议适量食用。
粤菜沙姜焗鸡做法简单，口感鲜美。您可以根据自己的口味和喜好，适当调整配料和烤制时间，制作出属于自己的美味菜肴。

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