臭酱豆球怎么弄好吃，我的车里糊上臭酱豆子怎样去臭味

各位老铁们好，相信很多人对臭酱豆球怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于臭酱豆球怎么弄好吃以及我的车里糊上臭酱豆子怎样去臭味的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 我的车里糊上臭酱豆子怎样去臭味
2. 东北大酱怎么做
3. 怎样制作臭豆渣
4. 怎样用黄豆花生做东北臭大酱

我的车里糊上臭酱豆子怎样去臭味

长效的方法是喷涂光触媒。应急的方法是放一块柚子皮或一些桔子皮。切一个菠萝放在车里也可以。

东北大酱怎么做

东北的大酱蘸蔬菜吃特别好吃

下面我分享一下我做东北大酱的方法

选料

选择黄豆，将腐败的黄豆和发芽的黄豆发瘪的黄豆挑出

炒制

黄豆挑好以后不用清洗，直接炒，因为清洗以后晾干水分很浪费时间，所以炒完以后清洗省时省力

锅开中火不要放油，将黄豆放入，不停的翻炒，待颜色变深有些糊了的颜色后出锅

这时就可以用清水清洗两边炒好的黄豆了

煮制

锅中放入大约是豆子的三倍量左右的清水，烧开以后放入清洗好的黄豆。

小火煮一小时，这时要勤搅动，以免粘锅，水要是快干了也可以适量的添加一些热水

制作酱块子

这时将煮好的豆子捞出，放入盆中用擀面杖碾碎

碾碎以后还要压紧压实，弄成方块状，如果不成形太干可以适量的添加一些煮豆子的汤，但不要添加过多，太稀了会不成形

发酵

做好酱块子以后，晾一天

等晾的表面干爽即可

然后就可以用厨房纸包起来放到不通风且温暖

（20度左右）的地方发酵

期间酱块子会长出白毛，那说明发酵成功不需要担心，要是绿了，那就可以扔了

下酱

下酱只能在农历的四月初八、十八、二十八这三天，具体是因为什么，我也不知道，但长辈都是这么说的

按照老规矩做，在下酱的前两天，把酱块子取出，用刷子在流水下将酱块子刷干净

再用擀面杖把酱块子砸碎，砸碎以后晾干

然后烧10kg水，水中放入1500g的盐，烧开以后晾凉然后倒入缸中

将砸碎的酱块子放入，搅拌均匀

用纱布盖在缸口，防止灰尘异物落入缸中

将缸放在通风的地方等待一个月以后就能吃了

这样东北大酱就做好啦

大家如果有什么问题或者不同的建议，可以在评论区留言讨论

怎样制作臭豆渣

记的小时候，家里做豆腐，揉完豆汁后，包袱里剩下的都是豆渣了，母亲会把它放锅里再炒一下，使其水份脱干。捏成一个个的，放稻草上凉干，然后放在自家贮藏地瓜的屋棚上，一二个月后就长毛了，再添加什么做大酱之类的就饭吃，时间长了记不得了

怎样用黄豆花生做东北臭大酱

食材：花生130克、花生油35克、盐2克

做法及步骤

第一步：我们先将花生烤熟，花生最好选用那种小颗粒的，因为这种花生是榨油用的，含油量高，磨出的花生酱很香，没有烤箱的朋友也可以用炒锅把花生炒熟。

第二步：烤好的花生晾凉，搓去皮，备用，花生可以烤的时间稍微长一点，这样花生会非常的香。

第三步：把去皮的花生放入料理杯中，再放入2克盐，和35克花生油，花生油提前加热一下，这样会更香。

第四步：用料理机开始研磨，如果用破壁机打的话，就不需要添加花生油了，因为破壁机的转速高。

第五步：打到3分钟的时候，已经成浓稠的花生酱了，这个期间要注意看一下，如果出现空转的时候，把料理杯取下来，用勺子把花生往中间推一下，或者太干了空转，这个时候稍微再加一些花生油进去。

第六步：打了大概5分钟左右，花生酱就好了，特别的香，操作时中间要暂停一下，再接着打，反复几次，看到变得细滑花生酱就好了。

打好的花生酱倒入碗里或者瓶子中，盖上盖子常温储存就可以，学会了，夏天拌面拌菜再也不用买麻酱了，如果喜欢吃芝麻酱可以用芝麻来打，步骤也是一样的，自制花生酱，1斤花生能做2大瓶，香滑浓香无添加，拌面拌菜特香！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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