简单川菜热菜做法教程

川菜热菜做法教程

1. 川菜以其香辣可口的特点而著名,热菜更是其中不可或缺的一部分。以下是几种简单而美味的川菜热菜做法。
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1. 麻婆豆腐:将豆腐切块,用沸水焯水后捞出备用。用肉末、豆瓣酱、花椒等调料炒香,再加入豆腐煮至入味即可。
3. 2. 口水鸡:将鸡肉切成小块,用沸水焯水后捞出备用。将葱姜蒜末、辣椒油、酱油、醋等调料混合在一起,加入高汤煮至入味即可。
4. 3. 麻辣火锅:将底料和调料混合在一起,加入高汤或清水煮至沸腾。将食材放入火锅中,再根据个人口味加入适量的调料即可。
5. 4. 干煸四季豆:将四季豆去头去尾洗净,用沸水焯水后捞出备用。将葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料炒香,再加入四季豆煮至入味即可。
以上是几种简单而美味的川菜热菜做法,供您参考。如果您想深入学习川菜,还可以尝试更多复杂而美味的川菜。

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