粉蒸排骨的正宗做法川菜

【粉蒸排骨的正宗做法川菜】

1. 将排骨洗净切成小块,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 将米粉用沸水冲泡后捞出,沥干备用。
3. 热锅凉油,将排骨放入煸炒至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜爆香,煸炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入泡好的米粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒至米粉熟透。
7. 将炒好的粉蒸排骨装盘,撒上葱花点缀即可。
正宗粉蒸排骨的做法需要注意以下几点:
- 排骨需要煸炒至两面金黄,口感更加香脆。
- 米粉需要冲泡充分,口感更加软糯。
- 加入适量的清水可以使得粉蒸排骨更加入味。
- 调味时要适量,避免过咸过甜。
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而闻名于世。粉蒸排骨是川菜中经典的一道家常菜,以其肉质鲜嫩、口感细腻而深受人们喜爱。如果想尝试正宗的川菜,那么粉蒸排骨绝对是不容错过的一道美食。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/7kfpBaqUXsb0.html