湘菜红烧牛蹄的做法

湘菜红烧牛蹄的做法

配方:
- 牛蹄一只
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 盐适量
- 水适量
做法流程:

1. 将牛蹄焯水去掉血水,然后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入料酒煸炒。
3. 加入牛蹄,煸炒均匀,加入适量的生抽、老抽翻炒。
4. 加入适量的水,放入冰糖、八角、桂皮、香叶,大火烧开。
5. 转小火炖煮1小时左右,直到牛蹄软烂。
6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人和儿童食用
注意事项:
- 牛蹄焯水时要去血水,否则会影响口感。
- 炖煮时要用中小火,避免用大火导致牛蹄烧焦。
- 加入适量的盐调味,让牛蹄更加入味。
- 炖煮的时间要根据牛蹄的大小和自己的口感调整。

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