锅巴饭的做法湘菜

锅巴饭的做法湘菜

配方:
- 糯米:100克
- 大米:50克
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡蛋:1个
做法流程:

1. 将糯米和大米混合,用清水浸泡30分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和糖,搅拌均匀。
3. 热锅加入适量的食用油,放入鸡蛋液煎炒至凝固。
4. 取出煎蛋,切成小块备用。
5. 锅中放入糯米和大米,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至米饭变软。
7. 在米饭上铺上炒好的鸡蛋,撒上适量的盐、糖和葱花。
8. 将锅巴饭放入蒸锅中,蒸10-15分钟。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是儿童和老年人。
注意事项:

1. 煮米饭时,水不要太多,否则米饭会太软。
2. 煎鸡蛋时,鸡蛋液不要放太多,以免煎糊。
3. 蒸锅巴饭时,蒸锅里的米饭要适中,以免过度膨胀。

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