娃娃菜腌制材料配方

娃娃菜腌制材料配方

1. 娃娃菜,250克
2. 盐,适量
3. 糖,适量
4. 大蒜,适量
5. 生姜,适量
6. 干辣椒,适量
7. 酱油,适量
8. 醋,适量

制作流程

1. 将娃娃菜洗净,切成约1厘米见方的小块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 将大蒜、生姜和干辣椒切碎备用。
3. 在锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒继续煸炒。
5. 加入适量盐、糖、酱油和醋,翻炒均匀。
6. 加入焯水后的娃娃菜块,翻炒均匀。
7. 盖上锅盖,焖煮约10分钟,直到娃娃菜变软烂。
8. 完成后,将腌制好的娃娃菜装盘即可食用。

适合人群

适合所有人群食用,尤其适合免疫力低下者和老年人。

禁忌

1. 娃娃菜腌制过程中需要加入大量的盐,因此高血压、心脏病等心血管疾病患者应该谨慎食用。
2. 娃娃菜腌制时间较短,如果腌制不当,可能会使娃娃菜的口感变差,甚至产生致癌物质。

总结

娃娃菜腌制是一道简单而美味的菜肴,适合所有人群食用。需要注意的是,腌制过程中需要掌握好盐、糖、酱油和醋的比例,并腌制时间足够长,以确保娃娃菜的口感和质量。

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