小茴香叶子怎么弄好吃，小茴香叶好吃做法

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本文目录

1. 大茴香根怎么吃
2. 新鲜小茴香根怎么吃好吃
3. 小茴香菜角的做法
4. 小茴香叶好吃做法

大茴香根怎么吃

一、用料

茴香根一只

大蒜2瓣

干辣椒2-3个

盐适量

醋适量

白糖少许

花椒3-5粒

二、做法步骤

1、取茴香根一只，用清水洗干净外皮，记得不要剥开；

2、竖着把茴香根茎切成薄片，记得要厚薄均匀，便于均匀腌渍入味；

3、薄片均匀铺在碗里，铺一层撒一层盐；用保鲜膜封好，放冰箱里腌渍4-5个小时；

4、干辣椒切丝、大蒜切片、花椒在炒锅焙出香气；

5、将三种调味料放入碗中，放入少许白糖和些许食盐，再倒入适量的香醋

（调味料和调味汁具体量和比例根据自己口味喜好调整）用大火烧开，熬煮两三分钟，搅拌均匀放凉备用；

6、将腌好的茴香根茎片滗干水，倒入事先准备好的料汁；

7、记得料汁一定要盖过茴香根茎片；

8、用保鲜膜封好，放入冰箱一晚上；

9、第二天一早就可以取出食用，配粥或干饭，都是爽口美味。

新鲜小茴香根怎么吃好吃

凉拌茴香根

把得到的茴香清洗干净，烂掉的叶子去掉，然后把茴香的叶子和茎和根部分离开来，因为我们这道菜也是主要用到回乡的根部来作为使用，这样的话，茴香根清洗干净，然后切成一段一段的小段儿，此时放入碗里加入醋香油，味精，鸡精等等调味品，然后凉拌挑开之后就可以吃了这个热潮的回乡是有区别的，夏天吃一碗凉拌茴香，不仅清凉可口，而且非常美味。

小茴香菜角的做法

1、准备好所需要的食材，我们就可以开始制作了。先把茴香菜择去根部、黄叶子，清洗干净，控干水分。

2、茴香控水的时候，我们把大葱去掉外面的硬皮，清洗干净，用刀先切成段，再顺着纹路划上几刀，切成葱花碎备用。

3、把控好水的茴香菜切碎，放在干净的盆子中，浇上适量香油，搅拌均匀。茴香里面先拌上香油，可以增加香味，防止茴香出水。不用再放食用油，因为等下还要油炸，所以菜中的油尽量少放。

4、胡萝卜去掉外皮，清洗干净，借助工具擦成细丝，稍微剁几刀，和茴香放在一起，把切碎的葱花也一起放进去，搅拌均匀。

5、加入1大勺细玉米面，再加入2大勺普通面粉搅拌均匀。加入面粉起一个粘合作用，加玉米面炸出来的丸子更酥脆，更好吃。不过如果你的玉米面太粗，需要过筛一下哈。

6、再打入2枚鸡蛋，适量盐、鸡精，搅拌均匀后看看状态，如果稀了再加适量的面粉拌一下。

7、戴上一次性手套，用手团成一个圆圆的小丸子形状，不干不湿的状态最好。

8、锅坐火上烧热，加入适量食用油烧热，把丸子一个一个地下入锅里，中小火慢慢炸熟就好了。制作油炸食物还是用最古老的铁锅最好，耐高温、导热快，受热均匀，没有涂层，没有溶出物，用着更放心。

小茴香叶好吃做法

1、用料：小茴香叶，鸡蛋，盐，油。

2、做法：将嫩绿的小茴香叶摘去老杆，留嫩绿的叶子，放在清水中，冲洗干净，控干水分；用刀把小茴香叶切碎；在容器中打入四个土鸡蛋，用筷子充分的搅散。再把切好的小魂香叶放入鸡蛋中；在容器中加入少许的盐，用筷子充分的搅拌均匀；锅中加热倒入菜籽油，油温八成热时，倒入搅拌好的小茴香鸡蛋液；炒至一面定型后，再翻另一面炒至两面变色盛出即可。

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