衡阳湘菜鲫鱼汤的做法

衡阳湘菜鲫鱼汤的做法如下:
【1】准备食材:鲫鱼一条、生姜适量、大葱一根、料酒适量、盐适量、清水适量。
【2】将鲫鱼去鳞、去内脏,剁成约2-3cm的小块,放入清水中,加入料酒焯水后捞出备用。
【3】生姜切成丝,大葱切段备用。
【4】锅中加入适量油,放入生姜丝和大葱段煸炒出香味。
【5】加入适量水,烧开后放入鲫鱼块,加盖煮10分钟左右,直到鱼变白。
【6】加入盐调味,再煮开即可。
【7】最后可以加入少许鸡精或味精调味,煮5-10秒钟即可。
衡阳湘菜鲫鱼汤是一道美味营养的汤菜,口感鲜美,适合冬季食用。希望您喜欢这道菜。

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