粤菜鲍汁扣鹅掌的做法窍门

粤菜鲍汁扣鹅掌的做法窍门
【h2】制作流程:

1. 准备好所需的食材,包括鲍汁、鹅掌、葱、姜等。
2. 将鹅掌清洗干净,用刀在关节处切开,取出内脏和肉质。
3. 将鹅掌放入开水中焯水,去除异味,捞出沥干水分。
4. 将鲍汁倒入锅中,加入适量的清水,烧开。
5. 将焯好水的鹅掌放入鲍汁中,浸泡20分钟。
6. 取出鹅掌,加入葱、姜等调料,拌匀。
7. 将鹅掌放入烤盘中,烤制15分钟。
8. 取出鹅掌,将鲍汁倒入碗中,撒上葱花即可。
【h2】适合人群:

1. 适合人群:所有人,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。
2. 禁忌:鹅肉属于高脂肪、高热量的食物,不适合肥胖人群和患有胃肠道疾病的人食用。
【h2】温馨提示:

1. 制作鲍汁扣鹅掌需要焯水和腌制,这些步骤都需要注意安全,避免意外发生。
2. 烤制鹅掌的时间和温度都需要掌握好,避免过度烤制和烤焦。
3. 食用时应该适量,不要过量食用,以免影响健康。
【h2】详细制作流程:

1. 准备好所需的食材,包括鲍汁、鹅掌、葱、姜等。
2. 将鹅掌清洗干净,用刀在关节处切开,取出内脏和肉质。
3. 将鹅掌放入开水中焯水,去除异味,捞出沥干水分。
4. 将鲍汁倒入锅中,加入适量的清水,烧开。
5. 将焯好水的鹅掌放入鲍汁中,浸泡20分钟。
6. 取出鹅掌,加入葱、姜等调料,拌匀。
7. 将鹅掌放入烤盘中,烤制15分钟。
8. 取出鹅掌,将鲍汁倒入碗中,撒上葱花即可。
【h2】总结:
粤菜鲍汁扣鹅掌是一道美味可口的菜肴,制作过程中需要注意安全、卫生和适量,才能确保健康和美味。

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