腌过的猪蹄怎么弄好吃 再煮着吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腌过的猪蹄怎么弄好吃，淹的猪蹄，淡了有种味道怎么清洗，再煮着吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 卤好的卤猪脚做法
2. 腌猪脚怎样做着好吃
3. 腌猪蹄怎么样去除膻味
4. 淹的猪蹄，淡了有种味道怎么清洗，再煮着吃

卤好的卤猪脚做法

原料

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猪脚(三只)

姜(适量)

大料(适量)

白糖(适量)

1/猪脚对半斩开，用冷水漂洗去血水，下热水用菜刀刮干净表面。

2/烧一锅开水后下入猪脚和姜块，盖锅盖，焯水两分钟后，再入凉水治净。

3/一个个的冲洗干净

4/焯洗后的猪脚，晶莹剔透，不油腻。

5/准备好大料，八角，香叶，花椒，沙姜，甘草，辣椒干等。

6/热锅凉油，关小火，熬糖色，后下猪脚，烧至猪脚两面上色。

7/倒入啤酒一瓶，烧开后，下去事先准备的大料，再加入盐和少许老抽，盐根据自己的口味来下。

8/转入高压锅，压十五分钟。

9/压（电压力锅）十五分钟，时间刚好，口感软糯，油而不腻。时间长了没嚼劲，很腻人，时间短了咬不动，不入味。冷却后入冰箱卤制一天效果最佳。

10.有烤箱的卤制后刷上油，撒上白芝麻和孜然粉，180度，上下火，二十分钟后取出。

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1.美味又好吃的卤好的卤猪脚做法完成开吃了。

腌猪脚怎样做着好吃

1.猪蹄斩断、姜、蒜去皮后拍扁

2.锅里加入没过猪蹄的水，放入姜、蒜、料酒1小勺、盐1小勺，中火煮10分钟

3.猪蹄煮10分钟就捞起，放进凉水里泡至变凉，再放进锅里煮10分钟，再捞出来泡凉水（重复3次）。

4.重复3次过冷水以后，把猪蹄放进提前煮好并冻成冰水的糖醋水里，放进冰箱冷藏6个小时以上，就可以吃了。

5.如果喜欢吃辣的朋友，可以在糖醋水里在加入辣椒一起泡。

腌猪蹄怎么样去除膻味

腌猪蹄去除膻味的方法和步骤

1.外面买的猪蹄有条件的话最好用火把表面先烧焦

2.放在清水里面清洗干净，这样猪蹄的腥味会最大限度的减少。然后把猪蹄进行焯水

3、清洗好的猪蹄放在锅里面，锅中加入足量的水，里面加入一勺料酒，在加入一大块拍散的生姜，猪蹄冷水下锅，大火烧开锅里面的水，转中火焯水15分钟，然后捞出用凉水冲洗猪蹄表面，洗去杂质和让猪蹄重新变的紧致。

最后加香辛料炖煮即可。

淹的猪蹄，淡了有种味道怎么清洗，再煮着吃

用碱水煮一下就没味了！

腌制的猪蹄由于放的盐量过少的原因，导致有些弄味，这种情现很常见，其实就是有点快要变质的原因，这种情况下把猪蹄剁成短节，放在盐水里浸几个小时，然后取出放入锅中，加清小盖过猪蹄，放一定量的食用碱面，大火烧开改小火再煮一会，捞出清水洗净控干就好了！

OK，关于腌过的猪蹄怎么弄好吃和淹的猪蹄，淡了有种味道怎么清洗，再煮着吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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