泡椒莴笋怎么弄好吃窍门(泡椒莴笋最正宗的做法)

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本文目录

1. 用泡椒怎么腌制莴笋卜
2. 泡椒莴笋的做法甜酸脆
3. 泡椒莴笋条的腌制方法
4. 泡椒莴笋最正宗的做法

用泡椒怎么腌制莴笋卜

准备材料：青笋1000克，鲜小米椒100克，清水1000克，白醋200克，盐50克，蒜仁5瓣，生姜4片，花椒数粒

开始制作：

1.莴笋去叶及皮，切成5厘米长、小指粗的条。

2.莴笋条入盆，加入10克盐拌匀腌20分钟，控去汁水。

3.小米辣洗净去蒂，晾干表面水分，斜刀切成两段。

4.不锈钢锅上火，倒入清水烧开，加入小米椒、蒜仁、姜片、花椒和盐，以小火煮出味，加入白醋搅匀，离火晾凉。

5.取一个干净广口瓶子，装入莴笋条，倒入调好的味汁，加盖密封，晃匀静置，泡1天即可食用。

小贴士

1.莴笋切成片，泡的时间相对短点。

2.调味汁时最好不要用铁锅。

泡椒莴笋的做法甜酸脆

准备材料：莴笋1000克，鲜小米椒100克，清水1000克，白醋200克，盐50克，蒜仁5瓣，生姜4片，花椒数粒

开始制作：

1.莴笋去叶及皮，切成5厘米长、小指粗的条。

2.莴笋条入盆，加入10克盐拌匀腌20分钟，控去汁水。

3.小米辣洗净去蒂，晾干表面水分，斜刀切成两段。

4.不锈钢锅上火，倒入清水烧开，加入小米椒、蒜仁、姜片、花椒和盐，以小火煮出味，加入白醋搅匀，离火晾凉。

5.取一个干净广口瓶子，装入莴笋条，倒入调好的味汁，加盖密封，晃匀静置，泡1天即可食用。

小贴士

1.莴笋切成片，泡的时间相对短点。

2.调味汁时最好不要用铁锅。

泡椒莴笋条的腌制方法

准备主料：莴笋300克，泡菜

准备配料：香葱30克，白糖5克，红辣椒10克，大蒜10克，盐5克，生抽适量，香菜适量，香油适量，芝麻碎适量。

开始制作：

第一步：将莴笋清洗干净削皮，削皮之后切成条或者片都行，然后把辣椒切成条。

第二步：把切好的配料放在一个干净的盘中备用，香菜可以不用处理，做装饰用，芝麻碎也可以不用处理。

第三步：将切好的莴笋放在一个碗中，并且加入少许的盐搅拌均匀。

第四步：把所有调料和莴笋放在一起进行充分的搅拌，再加入一点调料，白糖，生抽，盐，香油，撒上香油之后，莴笋会更加的鲜香。然后把食品全部放在瓶子中即可。如果你想吃的时候直接取出莴笋便可以开始吃了，香菜、花生碎这些可根据自己的喜好适当的放。

泡椒莴笋最正宗的做法

食材清单

莴笋两根、泡椒一瓶、小米辣十个、姜三片、蒜五瓣、花椒适量、白醋适量

烹饪步骤

步骤1，莴笋削皮处理一下

步骤2，切粗条

步骤3，加入适量的食盐，杀出水分

步骤4，切好配菜

最后一步，加入配料，姜，蒜，小米辣，泡椒，花椒，白醋，再把腌过的莴笋沥干水分，倒进去，加入凉白开，水不要太多，因为莴笋会出水，搅拌一下，放入冰箱冷藏即可

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