湘菜花椒炒肉的做法

湘菜花椒炒肉的做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青花椒(适量)
- 干辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
3. 将炒好的猪肉倒入锅中,炒匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续炒匀。
5. 最后,加入适量的青花椒,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合炒肉时搭配适量猪肉的人群,如猪肉爱好者、素食主义者等。
注意事项:

1. 炒猪肉时,要保持肉质鲜嫩,可先将猪肉丝煸炒至变色再盛出。
2. 青花椒有麻味,所以在炒制时不宜过多,以免影响口感。
3. 干辣椒和花椒的用量根据个人口味适量调整。

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