川菜馆的青椒肉丝做法

【青椒肉丝的做法】
一、制作流程

1. 准备食材:青椒、猪里脊肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、油等。
2. 将猪里脊肉切成丝,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
3. 青椒洗净去籽,切成丝备用。
4. 葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入葱、姜、蒜末爆香,加入青椒丝煸炒。
7. 加入炒好的猪肉丝炒匀,加入盐、糖、生抽调味,最后撒上葱花即可。
二、适合人群

1. 青椒肉丝是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者。
2. 猪肉是一种优质的蛋白质来源,对于身体健康的人来说是一道营养丰富的菜肴。
3. 需要注意的是,青椒肉丝中含有辣味,对于喜欢吃辣的人来说可以适量添加辣椒。
三、禁忌

1. 青椒肉丝中含有淀粉,因此会增加饱腹感,但过多的摄入可能会导致消化不良。
2. 猪里脊肉属于瘦肉,富含蛋白质,但摄入过多可能会导致脂肪摄入过量。
3. 孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等人群不适合食用过多。
四、总结
青椒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,制作简单、口感舒适,适合各个年龄段人群食用。同时,需要注意的是,在食用时要注意控制食用量,避免过量摄入脂肪和糖分。

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