粤菜龙泵鱼做法

粤菜龙泵鱼做法详细菜谱
【步骤一】准备材料
龙泵鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，切成鱼片。
生姜适量，切成姜片。
大葱一段，切成葱花。
料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量。
【步骤二】腌制鱼片
将鱼片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，腌制15分钟。
【步骤三】炒鱼片
热锅凉油，放入姜片和葱花爆香。
将腌制好的鱼片放入锅中，煸炒至变色。
加入适量的料酒，翻炒几下。
【步骤四】装盘
将炒好的鱼片装盘，撒上适量的葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群。
禁忌：

1. 龙泵鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 龙泵鱼属于凉性食物，感冒、发热、腹泻的人应慎重食用。
3. 龙泵鱼属于肉食动物，易刺激胃酸分泌，胃酸过多、胃溃疡的人应慎重食用。
【步骤五】小贴士

1. 腌制鱼片时，可以适量多加一些盐，这样可以让鱼片更加鲜嫩。
2. 炒鱼片时，可以适量多加一些油，这样可以让鱼片更加酥脆。
3. 装盘时，可以适量撒上一些葱花，这样可以让菜肴更加香气扑鼻。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/uPrOafNPhu2r.html