湘菜带汤驴肉的做法窍门

湘菜带汤驴肉的做法窍门
配方:
- 驴肉 200 克
- 木耳 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡汤 适量
做法流程:

1. 将驴肉洗净,切成小块。
2. 木耳用温水泡发,青椒、红椒洗净,切成小块。
3. 大葱、姜切成葱花、姜片备用。
4. 将驴肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉腌制 10 分钟。
5. 将腌制好的驴肉放入鸡汤中,加入适量的葱花、姜片、木耳、青椒、红椒,大火煮开。
6. 改小火继续煮 15 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 出锅前加入适量的鸡精调味,即可装盘食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 腌制驴肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮驴肉时,汤汁要适量,以免过于油腻。
3. 青椒、红椒等蔬菜可以根据自己的口味适量添加。

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